企業秘密の製法で、６つの工程に分けて作られるだんごは、大正軒随一のロングセラー。
厳選された米の粉の微妙な風味と、シコシコ＆もちもちのバランスの良さが身上です。
中には、タレをつけずに白焼きで買い求める通もいるとか。
みたらしのタレは、甘すぎず辛すぎず、しっかりとコクがある三河伝来の味。
他にきなこ、ゴマ、草だんご（つぶし餡、こし餡）があります。

柏(かしわ)の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の縁起物。端午の節句に関東では柏餅、関西では粽(ちまき)を食べる習慣があり、東海地方では両方食べられている。
大正軒の柏餅は｢つぶし餡｣と｢こし餡｣の白柏、餅によもぎを混ぜ込んだ｢草柏｣、歯ざわりと風味がよい｢もろこし｣の四種類。
柏餅１０個と赤飯の｢赤飯５合２段折｣は３，７９０円。
柏餅は５月末まで販売し、白柏、草柏は１個１３０円。
もろこしは１個１４０円。 　　※写真はイメージです